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怎么这么多人?崔美青看过打年糕的记录片,一般就是蒸熟的米放在被掏空的木桩里,一个人扒拉米,另一个拿木锤子锤。她以为粑粑也是这么做出来的。为啥打粑粑需要十几个人啊?要知道,粑粑和年糕一样,都是米做的,只是形状不同,云南粑粑是一片片,圆形或者方形,年糕是一块一块,立体长方形。粑粑在云南正式的名字其实是饵块,只是崔美青在的这片地区不喜欢这么叫。崔美青仔细观察打粑粑的装备。蒸熟的米放在低矮的木桶里,一条长长的木棍横在木桶上方,木棍下面有一个凸起,正好能锤在木桶里。在木桶旁边站着五六个人。木棍的中间是把木棍撑起来的石块,石块凹下去的地方,就是放木棍的地方。在木棍的另一头翘了起来,旁边站着五六个妇女,有说有笑。崔美青围着这个装置转了一圈,觉得这玩意像跷跷板。这要怎么锤粑粑,崔美青满心不解。很快,婶子、大妈和奶奶们给出她答案。她们在翘起的木棍两旁站好,一个奶奶大喊:“压。”几个人一起用力,把木棍压下去,木棍的另一头翘了起来。另一边的一个阿婶大喊一声:“压。”那边压,这边就放,高高翘起的木棍带着凸起急速落下,“啪”的一声打在蒸熟的米上。崔美青:“啊?啊?啊?”原来这个跷跷板是这么用的啊。丽梅姐说得对,打粑粑确实很热闹。两边压木棍的妇女们会大声嘲笑对方力气小,旁边围观的人群也会叽叽喳喳的比较哪边力气大,现在落下的这锤好不好,打粑粑的米好不好。有人累了,旁边等待的人就会换上去。大妈换上去的时候,丽梅兴致勃勃地跟上去,也想跟着一起压粑粑。大妈身后的阿婶笑呵呵:“来来来,玩一玩,玩一玩,看你力气怎么样。”丽梅很开心,转身朝崔美青大喊:“妹子,你也来,你也来。”崔美青走到她旁边,踮起脚,伸长手才碰到棍子。这棍子真沉啊,油光水滑的,表面的树皮一点都没了,不知道用了多少年。崔美青正感受着呢,她亲奶奶把她揪了出去:“你小咪噶跌呢,不要进去,到时候棍子砸你头上很疼的。”
崔美青想想自己的身高,再看看木棍翘起来的高度,好吧,是她不知道天高地厚了。最后,一粒粒的米饭被打成黏糊糊的米糕,接下来就是等米糕冷却,再做成各种形状了。奶奶拿着筷子挑了一大块米糕出来,给崔丽梅和崔美青一人分了一小团,“吃吧吃吧,还热乎着,甜甜的很好吃。”崔美青把米糕揪成两半,小手伸长:“奶奶,你也吃一点。”奶奶连连摆手:“太黏了,奶奶的牙会被黏掉的。”崔美青把咬了一口米糕,还真是热乎乎、黏糊糊,她嘴都张不开了
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